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水月：家乡的美食

作者：水月发布于：2022-02-27 20:20:38 文字：【大】【中】【小】

摘要：美食因家的味道而不同

网友酒窝哥让我说说家乡的特色美食，我一时间愣住了，不知道从何说起。我老家烟台，属于北方沿海城市，和其他北方城市一样，大部分吃面食；也和其他沿海城市一样，有很多海鲜。要说特色，我还真没觉出来。但是，离开家乡这么多年了，回忆起曾经吃过的东西，还是跟现在吃的感觉不太一样，因为这里面有家人的味道。

小时候，家里条件不好，能有芋头炖粉条，就是一顿美味了。母亲给每个人都盛一大碗，芋头的软糯，粉条的滑爽，加上白菜叶子的鲜美，让我们每个人都吃的香香的。

有一年家里晒了一些萝卜丝。有一回用萝卜丝干和油渣剁在一起包饺子，萝卜丝充分吸收了油渣的香味，那饺子别提多好吃了。但我印象里，好像仅此一次，当时不明白为什么还有那么多萝卜丝干，怎么就没有再包一次那样的饺子呢？以至于以后回忆起来的时候，我都不能确定这件事是不是真的发生过。

五一前后，槐花开得正盛，半大的孩子会拿着钩子去摘槐花，槐花闻起来香甜，摘下来之后忍不住就会吃上几串。花蕊那里稍稍带点甜味儿。这样生吃是吃不了多少的。大人如果有空，就会把槐花剁碎了包成包子，包子里的槐花失去了洁白的颜色和淡淡的甜味，却另一有一种清香在口腔中弥漫。

端午节，是小孩子的节日。除了有粽子吃，还会有煮鸭蛋煮鸡蛋，在那两天随便吃。大人还会把用面做成各做形状的小面饼烤熟了，用线穿起来，挂在脖子上，饿了就可以啃上几口。

到了夏天，就是吃玉米的好时候。普通的玉米是要等到秋天成熟了才收获的。我们吃的是黏玉米，有黑紫色的，有白色的，还有紫色和白色相间的。黏玉米有的特别黏，有的粘度差一点，但都比普通玉米甜一点，是孩子们难得的零食。

有三种普通的食物，都和我上学有关，让我记忆最深。

第一种是类似糊塌子的饼。把面和得稀稀的，打个鸡蛋，再放点葱花和盐。然后把锅烧热，沿着锅边淋一点油，再舀一勺面糊沿着锅边转着圈倒进去，用铲子抹匀。过一会儿再翻个面就好了。因为是尖底锅，油都在锅底，所以饼的中间部分最香，我一般都留着最后吃。这是我上学的时候的早点，母亲每天都早早起来给我做，让我能热乎乎吃了去上学。有一次我睡迷糊了，醒了以为上学要迟到了，急急忙忙就要去学校，母亲硬拉着我，让我等一会儿，等饼做好了她给我装袋子里带着路上吃。到了学校空无一人，我才知道自己来早了。那天回去本来要跟母亲道歉，结果母亲先检讨起自己来，说是自己起晚了。我抱着母亲，久久说不出话来。

第二种就是葡萄。父亲在院子里种了几棵葡萄，夏天，我们在葡萄架下吃西瓜，也是惬意得很。我在县城读高中时候，平时都住校。有一年十一放假，我骑车回家，父亲把我带到葡萄架下，指着硕果仅存的几串葡萄说，这都是给你留的。留到现在不容易啊，小孩馋，小鸟啄，你看，被啄破好几个呢。那几串紫得晶莹的葡萄，在太阳底下闪闪发光。

第三种是柿子。有一年寒假我回家，父亲让我去西厢房拿柿子吃。这是自家柿子树头一次结的果子。柿子已经变得非常软了，剥开薄薄的一层皮，可以吸着吃。这也是特意给我留的。很多年以后，我也喜欢买了柿子放软了吃，但似乎都没有在老家吃的那样清甜了。

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