灞陵散人:榆钱麦饭--- 赵景贤
摘要:美食
初春,正是榆钱儿挂满枝头的季节,
翠绿欲滴的榆钱,一片片,一串串荡漾着
淡淡清香。
在上世纪六七十年代,
榆树就是个宝,
它的皮,叶,还有榆钱,
都是最好的食材。
我七八岁的时候,当春天的榆钱,拥簇着露出嫩绿脸庞的时候,我就爬上村南老洞坡下的榆树上,把榆钱摘了回家,妈妈先将榆钱洗净,拌以玉米面,搅拌均匀,直接上笼蒸熟,再放入调料,喷香的滋味让那个年代的我们姐弟又多了一道零食。
榆树的叶子是清香回甘的,那么多绿叶,
一簇堆在另一簇上面,
不留一点儿缝隙,
似乎每一片绿叶上都
有一个新的生命在颤动。
榆钱的功效
1、清热安神:蒸榆钱有清热安神的功效。榆钱含有大量的水分、烟酸、抗坏血酸和无机盐,其中钙、磷含量丰富,具有清热安神的作用,可用于治疗神经衰弱和失眠。
2、利水消肿:榆钱中的烟酸和种子油具有清热解毒、杀虫消肿的作用,能杀灭人体多种寄生虫。同时,榆钱还可以通过排尿来消肿。
3、消食化积:有助于分泌胃酸和消化食物,适用于治疗食积。
这几年,槐花麦饭几乎年年都吃,
但榆钱麦饭却一直没有吃过。
今天,赵静和他的同行,
发现广场西南角的一棵榆树,
榆钱翠绿,
一串串挂在枝头,鲜嫩多汁,
便着手捋了起来。
三个人捋了一个多小时,
捋了好几袋子,
其码有五六斤。
接下来就是细活了,
慢慢地把榆钱蒂除掉,
用水冲洗干净,
拌面,搅拌,上蒸锅了。
二十分钟后,出笼。
拌上葱丝,蒜蓉,生姜,
用油一泼。
啊,吃起来,真香!
我们用榆钱麦饭招待了客人呢!
今日春分
绿柳斜械刀条丝。
蜜蜂花里情已痴。
春分春景春似画,
淡雅相宜变成诗。
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