戌狗:什锦豆腐的做法
食材明细
嫩豆腐 500克 鲜毛豆 100克 鲜香菇 2朵 胡萝卜 半根 火腿 50克 葱 适量 姜 适量 盐 适量 蚝油 适量 鸡精 适量 食用油 适量
做法步骤
1、所有食材准备好。
2、毛豆剥成豆米，洗净待用。
3、香菇胡萝卜洗净，切成丁，火腿切成丁，备用。
4、豆腐洗净切成丁备用。
5、炒锅加热，放适量食用油，放葱姜爆香。
6、先放豆米下锅翻炒，并加入适量的盐。
7、大约翻炒3分钟左右，放入胡萝卜丁翻炒。
8、炒2分钟左右，加入香菇丁。
9、翻炒1分钟左右，最后倒入火腿丁，并加入耗油。
10、加入适量的水，盖锅盖大火烧开，小火焖3分钟。
11、倒入豆腐丁，轻轻翻炒，大约1分钟左右，加入鸡精拌匀，关火装盘。
小窍门
选择嫩豆腐可以大大缩短烹饪时间。
源文件来自美食天下
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